La delicata preparazione dei marron glacè

Possono dei dolci così piccoli aver bisogno di una preparazione tanto lunga e complessa? Ebbene sì, anche dei dolci mignon nascondono delle insidie e tempi non così brevi come potrebbe pensare un occhio poco esperto. I marron glacè sono fatti con pochi ingredienti ma quello che conta davvero è disporre di materie prime di ottima qualità, tanta pazienza e cura nel procedimento di realizzazione rispettando tutti i tempi. Una premessa: da dove viene questo dolce? Le origini di queste castagne sciroppate ricoperte di glassa di zucchero risalgono al Cinquecento ma la… Leggi tutto

La varietà delle farine in cucina

Si fa presto a dire “farina quanto basta”. Ma quale farina? Si tratta di uno degli ingredienti principali e più usati in cucina ma i tipi in commercio sono tantissimi e bisogna conoscerli bene per scegliere il prodotto più adatto a ogni preparazione. Ogni farina ha infatti una sua consistenza, un suo livello di raffinazione, delle sue proprietà e diventarne consapevoli è un passo importante verso la qualità e bontà dei cibi oltre che per la nostra salute. La farine di grano tenero: 00, 0, 1, 2 e farina integrale Le farine derivate dalla macinazione del… Leggi tutto

Recensione di 13 reasons why, la serie Netflix che sta appassionando anche l’Italia

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Tredici ragioni per le quali una ragazza adolescente si suicida. Sono quelle che Hannah Baker (interpretata da Katherine Langford) racconta nella serie in onda su Netflix, una mini serie che ha fatto molto discutere in America ed anche in Italia. La giovane ragazza decide, prima di suicidarsi, di registrare tredici cassette nelle quali racconta i motivi di tale gesto. La serie ricostruisce tutta la storia della ragazza e il suo rapporto con i suoi coetanei all’interno di un liceo americano. Al di là di alcuni stereotipi, la serie ha suscitato sicuramente una gran… Leggi tutto

L’impatto di WordPress sul mondo della cultura

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Oggi scriviamo di un tema sicuramente non in linea con gli argomenti solitamente trattati su questo blog, almeno in apparenza: parliamo infatti di WordPress. Immaginiamo che gran parte dei lettori conoscano almeno di nome questa piattaforma. Si tratta infatti del CMS di gran lunga più utilizzato nel mondo. WordPress è uno standard anche tra i siti editoriali e culturali. Buona parte della cultura online, viaggia su WordPress. Quando una piattaforma diviene tanto diffusa da diventare uno standard, vale la pena di capire almeno per sommi capi il suo funzionamento e il… Leggi tutto

La cardionefrologia e la cultura della collaborazione

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Ogni disciplina scientifica e culturale riorganizza continuamente i campi del sapere in cui è articolata proponendo nuove suddivisioni e definizioni che seguono l’evoluzione degli studi scientifici e le proposte di studiosi e specialisti del settore. L’ammissibilità delle proposte di riorganizzazione deriva poi in gran parte dall’accoglienza che esse hanno nella comunità scientifica di riferimento. Storicamente interi ‘settori della cultura’ si sedimentano ed affermano o, viceversa, si trasformano o scompaiono. Oggi scriviamo di una di queste “nuove” branche del… Leggi tutto

Un mercato in continuo sviluppo: quello dell’intrattenimento e degli incontri online

Si sa che il web al giorno d’oggi offre una molteplicità di servizi che fanno parte dell’ampio e variegato mercato dell’intrattenimento on-line. Secondo delle stime compiute di recente dagli analisti, soprattutto nell’ultimo decennio è cresciuta sensibilmente la domanda di questa tipologia di servizi da parte degli utenti di tutto il mondo. In Italia, per esempio, sono milioni gli utenti che usufruiscono dei servizi proposti da siti di incontri single. Che soltanto questo settore riesca a produrre ogni anno circa 300 milioni di euro di introiti per gli addetti ai lavori…. Leggi tutto

Eusebio, il calciatore simbolo del portogallo

Eusebio

Eusebio è stato un ‘vero’ centravanti. Giocatore forte fisicamente, dotato di un destro potente e preciso e di buona velocità. Uno dei più forti calciatori portoghesi di sempre. La “pantera nera”, questo il suo soprannome, ha giocato nel Benfica per quindici anni dal ’60 al ’75. Nel ’62 vince la Coppa Campioni segnando due gol nella finale contro il Real Madrid e portando il Benfica alla seconda vittoria consecutiva nel trofeo più prestigioso d’Europa. Raggiungerà la finale con il Benfica altre tre volte nel 1963, nel 1965 e nel 1968 ma i lusitani ne usciranno… Leggi tutto

Sui passi della Storia per il Giubileo della Misericordia

Beati i Misericordiosi Itinerari storici tra Santi e Opere di Misericordia La mia passione per la Storia mi ha portato a creare degli itinerari storici che voglio condividere con chi ha la stessa mia passione. Per il Giubileo della Misericordia ho pensato di creare dei percorsi di cultura e fede sui passi dei Santi, autentici maestri di misericordia nel passare del tempo. Roma è ricca di Storia: monumenti, collezioni museali, palazzi e strade parlano da soli raccontandoci il nostro passato. Ma sono tantissimi i luoghi sconosciuti a molti che ci raccontano la vita… Leggi tutto

Josef “Pepi” Bican, il calciatore che ha segnato più gol nella storia del calcio

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Trascurato da ogni classifica sui migliori calciatori di tutti i tempi ed oggi semi-sconosciuto Josef “Pepi” Bican (Vienna 1913 – 2001) merita invece di essere ricordato. Oltre ad essere stato un ottimo attaccante dotato di rara velocità e sicuramente uno dei più forti giocatori austriaci di tutti i tempi, egli detiene due importanti record. E’ il calciatore che ha segnato più gol in gare ufficiali nella storia del calcio (più di 800 in gare ufficiali e in tutte le gare giocate ben 1467, secondo il “The Rec.Sport Soccer Statistics Foundation”) ed è anche l’unico… Leggi tutto

La ruota dei libri di Agostino Ramelli, l’ingegnere che forse immaginò l’ipertesto nel XVI secolo

Ruota dei libri di Agostino Ramelli

La curiosa storia in cui mi avventuro quest’oggi inizia in un picolo paese affacciato sul lago di Lugano, Ponte Tresa. Lì nacque, nel 1531, Agostino Ramelli. Appassionato di matematica ed architettura, di lui sappiamo che visse alla corte del ‘Medeghino’, temibile condottiero, quest’ultimo, passato alla storia per le notevoli imprese militari la cui fama si diffuse in tutta la penisola ma anche, così dicono, per l’indole turbolenta ed il violento carattere evidente già in adolescenza. Medeghino, ‘piccolo medici’, è un forse poco appropriato nomignolo derivatogli… Leggi tutto

EXPO 2015 un evento per salvare il pianeta?

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Nutrire il pianeta, energia per la vita è l’espressione che condensa lo spirito di questa Esposizione Universale ospitata da Milano nella sua edizione del 2015. Conosciuto come EXPO, si tratta di un evento di cui si sta parlando ormai da qualche mese, progettato su linee guida tematiche come quelle delle tecnologie, della cultura, delle innovazioni e tradizioni legate al settore del cibo e dell’alimentazioni lasciando emergere dunque argomenti di interesse globale. Expo Milano 2015 è dunque l’Esposizione Universale che proprio l’Italia ospita dal primo… Leggi tutto



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